Arrosto di vitello al forno con patate

Ingredienti per 2 persone:

400 gr di noce di vitello
un bicchiere di vino bianco da cucina
Timo, salvia e rosmarino (se permesso)
150 gr di patate dolci
20 gr di olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Mettere la carne di vitello in una teglia con alcuni cucchiai di olio extra vergine di oliva. Fare rosolare sul fuoco medio su tutti i lati con un bicchiere di vino bianco da cucina quindi guarnire con le patate sbucciate e tagliate a spicchi, il timo, il sale e l’olio rimanente. Infornate a 160 gradi per circa 1 ora e 30 minuti. Aggiungere acqua all’occorrenza e girare la carne e le patate ogni tanto fino a completa cottura. Servire l’arrosto tagliato a fette con il sugo di cottura e le patate come contorno.