Ottimizzare i costi di una dieta priva di glutine

Alcuni consigli e accorgimenti per adottare una dieta priva di glutine senza dover spendere un capitale

Una dieta priva di glutine è l'unico trattamento efficace per la malattia celiaca. La disponibilità di alimenti privi di glutine nel mercato alimentare è in forte aumento, tuttavia, i prezzi di molti di questi prodotti sono inaccessibili per chi ha un budget ridotto.

Se possibile, ridurre la frequenza con cui si acquista prodotti alimentari confezionati. Gli alimenti che vengono venduti sfusi, come cereali integrali, riso, noci, semi e frutta secca sono meno costosi rispetto alle loro controparti confezionate. Inoltre, gli alimenti sfusi, in genere, non contengono glutine o dolcificanti aggiunti od oli e sostanze chimiche.
L'unico rischio è la contaminazione. Occore fare attenzione e utilizzare palette per raccogliere il cibo che non siano state a contatto con altri alimenti.

Ci sono molti cereali integrali che sono naturalmente privi di glutine: riso, mais, quinoa, miglio, grano saraceno e teff. Sono grani versatili e possono essere utilizzati anche come base di piatti caldi, come riso fritto, polenta o grano saraceno.

Ci sono innumerevoli alimenti che sono naturalmente privi di glutine, tra cui: frutta e verdura, carne, pollame, pesce, uova, formaggi, burro, cereali integrali, noci, prodotti di soia, fagioli, caffè e tè, oli , miele e spezie. Cucinare con questi ingredienti può richiedere molto più tempo, ma è meno costoso e più nutriente.

Fonte: Seattle Pi