I New Foods contro lo stress

Una revisione dei cibi tradizionali che potrebbe portare notevoli benefici per la salute e nelle diete

I cosidetti New Foods sono alimenti tradizionali riadattati con i prebiotici, la cui azione antiossidante e antistress migliora le funzioni intestinali e quelle del sistema immunitario. Alimenti come pasta, pane, aglio e cioccolato arricchiti di prebiotici potrebbero ridurre la densità energetica e il contenuto di lipidi producendo un risultato decisamente intrigante. Cibi, insomma, di una dieta senza rinunce, che permetterebbe di combattere gli eccessi di peso e i fattori stressanti che derivano per l'intestino.

Gli studi sono ancora in una fase di "work in progress", ma i risultati potrebbero essere strategici anche per la prevenzione delle principali allergie e delle infezioni, con conseguente diminuzione del ricorso ad antibiotici e ricoveri ospedalieri

Fonte: TGCOM