Alimentazione

Tra le cause che concorrono all'insorgere dei sintomi dell'intestino "irritabile" ci sono naturalmente errate abitudini alimentari. Un consumo eccessivo di grassi da un lato e una scarsa assunzione di fibre dall'altro.

Lo stile di vita frenetico ha imposto un cambiamento delle abitudini alimentari quotidiane. Prodotti manipolati e veloci da preparare hanno pian piano sostituito gli alimenti contenenti fibre grezze.

È bene porsi nell'ordine di idee che il nostro organismo ha bisogno di attenzioni e va quindi ascoltato.
Esistono piccoli accorgimenti che, se messi in pratica giorno per giorno, possono aiutare a regolarizzare l'attività intestinale.
Per convincersi che è possibile stare meglio, bisogna fare leva sulla forza di volontà. Aiutiamoci con un piccolo memorandum dei passaggi fondamentali appeso in cucina:

1. la spesa va fatta tenendo ben presenti le proprie esigenze alimentari. La lista va compilata tenendo sempre conto dei propri disturbi intestinali. È quindi inutile fantasticare su acquisti di cibi che sappiamo che ci fanno male;
2. per meglio utilizzare i principi nutrizionali contenuti nei diversi alimenti è bene consumarli freschi, soprattutto ortaggi e frutta.
3. le carni vanno ben cotte e sgrassate;
4. è bene evitare le conserve di ogni tipo, gli alimenti in scatola contenenti additivi o conservanti che in genere sono mal tollerati dall’intestino, e tutti i cibi precucinati e surgelati da riscaldare in padella o in forno;
5. per ogni preparazione dei cibi, come condimento base, è bene utilizzare solo olio extravergine d’oliva, possibilmente aggiungendolo a crudo e scegliendo la cottura a vapore o la bollitura;
6. le fritture e le cotture a temperatura troppo elevata o troppo elaborate e ricche di condimento sono invece sconsigliate;
7. in caso di dubbio su alcuni alimenti, prendiamo l'abitudine di leggere le etichette che riportano ingredienti, principi nutrizionali ed eventuali additivi.